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有机食品的解读

2015-12-08  来自: http://yangsheng.gmw.cn/2015-07/21/content_16374352.htm 浏览次数:1621

 有机食品起步于20世纪70年代,以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。1994年国家环保总局在南京成立有机食品中心,标志着有机食品在我国迈出了实质性的步伐。

    有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。它是依据有机农业原则和有机农产(14.75,-1.05,-6.65%)生产方式及标准生产、加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的食品。其中有机农业的原则是,在农业能量的封闭 循环状态下生产,全部过程都利用农业资源,而不是利用农业以外的能源(如化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)来影响和改变农业的能量循环;有机农业生产方 式是指利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环,不打破生物循环链的生产方式。因此有机食品是、无污染、安全营养的食品,也可称为生态 食品。

     有机食品的显著特征主要以下几个方面:

    (1)有机食品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术,而其他食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。

    (2)有机食品在原料来源的土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当长一段时间,因此,有机食品的产生有土地转换期的要求。一般情况下,土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2~3年的转换期,而其他食品则没有土地转换期的要求。

    (3)作为有机食品的原料来源———有机农产品,须在数量上进行严格控制,要求定地块、定产量,而其他农产品没有如此严格的要求。

    什么是有机农业?

    按照有机农业生产标准,在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程技术获得的生物及其产物,而是遵循 自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

什么是有机食品? 

    有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的,其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应标准生产加工,并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

    有机食品标志的含义是什么? 

    有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象,其一是一只手向上持着一片绿叶,寓意人类对自然和生命的渴望;其二是两只手一上一下握在 一起,将绿叶拟人化为自然的手,寓意人类的生存离不开大自然的呵护,人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。人类的 食物从自然中获取,人类的活动应尊重自然规律,这样才能创造一个良好的可持续发展空间。

    有机食品主要包括哪些品种? 

    目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

    有机食品应具备哪些条件? 

    1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

    2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;

    3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

    怎样申请有机食品的认证? 

    (1) 提出申请,填写申请表;(2)填写调查表并提供有关材料:(3)认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)(4)检查员将实地检查报告报送颁 证委员会;(5)颁证委员会根据综合材料进行评审,评审结果为:①同意颁证,②转换期颁证或有条件颁证,③不能颁证;(6)签定标志使用合同并颁证。 

    有机食品标志的使用权是终身制吗? 

    不是。按照国际惯例,有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

    有机食品的价格比普通食品高多少? 

    根据对北京和上海有机食品市场的调查,有机食品比普通食品的价格一般高出30%~80%,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2~3倍。

    有机农业仅是不使用化学合成物质的农业吗? 

    不使用化学合成物质(化学农药、肥料、生长调节剂等)是实施有机农业的基本手段和条件,但不是有机农业生产的根本目的。简单地把有机农业理解为不使用农用化学物质,而不采取任何管理措施的生产系统不能视为有机生产系统。

    有机食品是无污染的食品吗? 

    食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质,因此,有机食品中污染物质的含 量一般要比普通食品低,但是过分强调其无污染的特性,会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测,而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。

    有机农业的产量比常规农业的产量低吗? 

    在许多情况下,在开始转换之初可能会出现减产,特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是,在那些原来对农药、化肥使用较少的地区,有机种植就可能不会减产,相反,还可能增产。原因是:

    1、通过轮作、间作和各样种植,农业生产系统的多样性得到改善;

    2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田),促进了农田养分循环;

    3、较好地利用了周围生态系统的有机物质;

    4、将养殖业和种植业结合起来,改善了养分的管理水平。


关键词: 斯强实业           

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